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Asthme, eczéma, fatigue, migraines, polypose nasale, rhinites, sinusites, troubles digestifs… Et si ces maladies chroniques étaient causées par les sulfites ?
Les sulfites, c’est souvent après avoir bu du vin que l’on s’y intéresse de plus près. Mais, boire du vin soit disant “sans sulfites” n’est pas la solution au problème de ces additifs chimiques.
Les sulfites sont aussi utilisés dans d’autres boissons, beaucoup d’aliments industriels, des cosmétiques, et même dans plus d’une centaine de médicaments.
Ce sont ces sulfites là le vrai problème. Ils sont souvent cachés, et personne ou presque n’en parle. Nous en consommons tous les jours sans le savoir, et ils nous intoxiquent depuis des années.
Aux USA, la toxicité des sulfites est bien connue depuis les années 80 et ils sont strictement réglementés. En Europe, l’Autorité européenne de sécurité des aliments a annoncé en avril 2016 qu’elle mènera d’ici 2020 des études complémentaires sur leur toxicité.
Pour ceux qui ne veulent pas attendre, Bertrand Waterman nous propose une méthode pour se soigner d’une allergie ou d’une intolérance aux sulfites :
- Confirmer si les sulfites nous intoxiquent.
- Prouver médicalement notre intolérance.
- Identifier les sulfites cachés dans l’alimentation, les boissons, les médicaments, et les cosmétiques.
-Éliminer les sulfites de notre quotidien.
Son travail est maintenant repris par la presse et la télévision :
- France 5, dans le documentaire « Manger à quelle sauce ? »
- France 5, dans l’émission « Allô Docteur, Alimentation : et si vous étiez intolérants aux Sulfites »
- Magazine Breizh Info, dans l’article « Sulfites et polypose Nasale. Un Breton a enquêté sur une maladie méconnue »
- Magazine Réussir Vigne, dans le dossier « Sécurité, le vin passé au crible »