Mes petites recettes magiques aux superépices

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Mes petites recettes magiques aux superépices Description

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Titre: Mes petites recettes magiques aux superépices: Cannelle, curcuma, muscade… anticancer, protection cardiaque, minceur
Collection: Magique
Auteur: Carole Garnier
Préface: Yves Dubus, biologiste, importateur d'épices
Editeur: Leduc Editions
ISBN: 978-284899-516-8
Date Parution: 20 janvier 2012
Format: 18x11 cm
Pages: 208
Etat: Occasion Bon Etat
 
Muscade, girofle, cannelle, gingembre, piment d'Espelette, vanille… les épices apportent des touches de saveurs étonnantes à tous vos plats et embaument votre cuisine pour vous faire voyager. Mais connaissez-vous réellement leurs bienfaits sur la santé ? Avec leurs propriétés anticancer, brûle-graisses ou tonifiantes, les épices n'ont pas fini devous surprendre.
Dans ce livre :
Les épices en 10 questions pour mieux les connaître, les choisir, les conserver et les utiliser autrement (en chapelure, marinades, infusions…).
Les 40 superépices (et mélanges d'épices.

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Modernist Cuisine

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Modernist Cuisine Description

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Comment faire une omelette légère et tendre à l'extérieur, riche et crémeuse à l'intérieur ? Ou des frites mousseuses au-dedans mais entourées d'une croûte croustillante et délicate et qui ne ramollit pas ? Comment inclure une moule au coeur d'une sphère gélifiée obtenue à partir de son jus doux et saumâtre ? Ou réaliser un beurre soyeux et onctueux uniquement à partir de pistaches ? Modernist Cuisine vous livre le secret de toutes ces techniques et vous guide au travers d'explications illustrées pas à pas. Grâce à des milliers de photographies originales et de nombreux schémas, la science et la technologie des arts culinaires prennent véritablement vie. Par de nouveaux procédés photographiques étonnants, le lecteur est plongé au coeur même de la nourriture: depuis les fibres de viande microscopiques jusqu'au gril Weber vu tout entier en coupe, vous suivrez la cuisine dans tous ses états. Passez quelque temps en compagnie de ce livre, et votre regard sur la.

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Mes Bons Petits Plats d'Hiver: 18 recettes vegan (La Cuisine Bio Végétale de Melle Pigut)

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Mes Bons Petits Plats d'Hiver: 18 recettes vegan (La Cuisine Bio Végétale de Melle Pigut) Description

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Que vous soyez végétalien, allergique, soucieux de votre santé ou simplement un gourmand curieux, vous trouverez dans ce livre de quoi vous faire plaisir tout l'hiver. Je tiens à vous prévenir : en testant ces recettes, vous prenez le risque de vous régaler comme jamais !



Note : toutes les recettes sont végétaliennes, aucune recette ne contient de lactose et que les 2/3 sont naturellement sans gluten.



18 recettes végétaliennes saines, simples, originales et peu onéreuses pour séduire votre palais :

Bisque de Potimarron

Soupe Rustique aux Pois Cassés et Chou Vert

Salade Sucrée Salée Vitaminée

Pain Garni Façon Fougasse Hivernale

Lasagnes aux Lentilles et Sauce aux Champignons

Spaghetti en Sauce Façon Carbonara

Nouilles de Riz au Curry de Poireau

Dhal Hivernal de Lentilles Corail

Parmentier de Tofu aux Petits Légumes

Rôti de Seitan et Choux de Bruxelles en Sauce

Salade de Frui.

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Ralette fait des crêpes

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Ralette fait des crêpes Description

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Mes Bons Petits Plats d'Automne: 18 recettes vegan (La Cuisine Bio Végétale de Melle Pigut t. 4)

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Mes Bons Petits Plats d'Automne: 18 recettes vegan (La Cuisine Bio Végétale de Melle Pigut t. 4) Info

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Comment bien se nourrir en tirant le meilleur parti des bons produits d'automne sans utiliser d'ingrédients d'origine animale et sans gluten ?



Que vous soyez végétalien, allergique, soucieux de votre santé ou simplement un gourmand curieux, vous trouverez dans ce livre de quoi vous faire plaisir !



Régalez-vous avec 18 recettes saines de saison, simples, originales et peu onéreuses qui sauront séduire votre palais. Il y en a pour tous les goûts et pour tous les moments de la journée.



Toutes les recettes sont végétaliennes : sans viande, sans poisson, sans oeuf, sans lait, sans produits animaux. La plupart sont également sans gluten.



18 recettes végétaliennes salées et sucrées :

Salade Fruitée d'Automne à l'Émietté de Tofu

Pita Crue Automnale

Chutney Pourpre Acidulé

Velouté Noix de Beurre et Poire

Boulettes de Purée aux Noisettes Grillées

Steak de Tempeh à la Châtaig.

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Mes petites salades magiques

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Mes petites salades magiques Description

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Mes petites salades magiques - Cathy Selena
 
Auteur : Cathy Selena
Mincir tout en retrouvant la forme : grâce aux salades aromatiques, c'est facile, tendance et tellement bon !
 
Etat : Livre d'occasion en bon etat
Format : 11 x 17,8 cm
Pages : 192
ISBN : 978-2-84899-315-7
 
Des fruits ou légumes crus + 1 plante aromatique = … 1 petite salade magique !
 
Minceur, vitamines et légèreté sont au rendez-vous ! En alliant les bienfaits des fruits et/ou des légumes avec les vertus médicinales des plantes, herbes, racines et autres épices, les petites salades magiques sont imaginatives, colorées et curatives !
 
Diurétiques, toniques, digestes ou revigorantes - selon les légumes et les plantes choisis - ces salades aromatiques vous feront un bien fou ! Quelques brins d'aneth pour un effet antistress, une pincée de curry pour réguler le transit ou un peu de persil pour déstocker les graisses…À chaque problème, une.

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Les cakes de Sophie : Toutes les recettes

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Les cakes de Sophie : Toutes les recettes Info

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Réparties par saison, voici 80 recettes de cakes pour varier les plaisirs et ne plus se cantonner au Cake aux fruits confits. D'autant que le cake - terme anglais - est simple dans sa réalisation (toujours les mêmes ingrédients de base : 3 oeufs, 150 g de farine, un sachet de levure et de l'huile). Il ne manquait que l'imagination et la créativité de Sophie Dudemaine pour lui donner ses lettres de noblesse. Les recettes proposées jalonnent les saisons pour tenir compte des produits disponibles sur les marchés. Simples (à la vanille, aux champignons), alliant plusieurs saveurs (aux asperges et aux girolles, à la raclette et au bacon), exotiques (à la noix de coco et à la cannelle, à la patate douce), du terroir (Cake auvergnat, Cake au fois gras et au magret fumé), recherchés (au citron, au gingembre et au whisky) ou franchement surprenants (Cake à la rose), voici des cakes faciles à réaliser et qui sortent de l'ordinaire. La mise en page particulièrement claire .

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MUG CAKES SALES

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MUG CAKES SALES La revue

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- MARABOUT
- Réf. : 4147294

LIVRE 'MUG CAKES SALES' de chez MARABOUT.

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Pain maison : Spécial machine à pain

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Pain maison : Spécial machine à pain Description

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Lexique de la vigne et du vin : Français/Anglais - Anglais/Français (Hors collection)

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Lexique de la vigne et du vin : Français/Anglais - Anglais/Français (Hors collection) La revue

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Enièrement dédié au domaine de la vigne et du vin, ce lexique français/anglais – anglais/français donne la traducion de plus de 8 000 mots concernant la climatologie, la géographie, la géologie, la botanique, la viiculture, l’oenologie, la vini-icaion ou encore la dégustaion.

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La petite touche qui change tout

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La petite touche qui change tout La revue

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65 façons de sublimer vos plats du quotidien !

65 façons de sublimer vos plats du quotidien !



Comment sublimer les produits simples du quotidien, mettre un soupçon de fantaisie dans vos assiettes, assaisonner un poisson, une viande, un légume ? La réponse à toutes vos questions, vous la trouverez dans cet ouvrage pour lequel Anne de la Forest a concocté 65 recettes de sauces, coulis, condiments, à réaliser chez soi en un clin d'œil !


Concassé d'olives, beurre de crevettes grises, béchamel aux épices, ketchup de Betterave, poivres du monde, sels parfumés...pour chacune des 65 recettes de ce livre, entrées, plats ou accompagnements, osez ajouter la touche qui change tout !
Viande, poisson, pâtes, légumes... Sublimez vos produits du quotidien !





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Foie gras et terrines

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Foie gras et terrines Info

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Dimensions : 19,5 cm x 23 cm, 192 pages, Auteur : St?phan Lagorce, 85 recettes gourmandes test?es ? la, maison, D?veiner le foie gras, le faire cuire,, pr?parer la viande pour des terrines.

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Mes petits plats pour bébé

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Mes petits plats pour bébé Info

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Pizzas

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Pizzas La revue

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- Nombre de pages : 128 p. - Date de parution : mai 2012. - ISBN : 978-2035877635..

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Le grand cours de cuisine FERRANDI: L'école française de gastronomie

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Le grand cours de cuisine FERRANDI: L'école française de gastronomie Description

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Le Cours de cuisine de Ferrandi est un ouvrage destiné aux élèves de cette fameuse école mais aussi au grand public qui souhaite apprendre de la pédagogie qui y est proposée. Apprendre à cuisiner, c'est apprendre des techniques dans le but de les maîtriser progressivement pour atteindre un niveau qui laisse place à la créativité culinaire. Cuisiner c'est aussi connaître et savoir choisir les produits travaillés. Chaque sujet est introduit par une table ronde tenue par des professeurs de l'école. Ils en présentent l'essentiel pour que le lecteur puisse avoir une vision complète du sujet traité ainsi que des conseils avisés, des trucs et des astuces de profs pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits qui s'offrent à eux. Suivent des pages techniques entièrement illustrées qui détaillent les techniques à maîtriser jusqu'au résultat final. Ces techniques ont été choisies car ce sont des techniques de base mais aussi parce qu'elles seront utilisées dans .

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Aromathérapie - 99 recettes aux Huiles Essentielles

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Aromathérapie - 99 recettes aux Huiles Essentielles Info

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Version mise à jour spéciale 2015. Textes améliorés, contenus enrichis



Découvrez 99 secrets pour combattre en un clin d’œil vos maux les plus divers.

Que diriez-vous si l’on vous proposait des recettes santé :

- non chimiques et naturelles ?

- simples à réaliser ?

- à l’efficacité prouvée et reconnue par de nombreux professionnels de la santé ?

- agréables à prendre ?



Les huiles essentielles sont un concentré d’énergie et d’apports dont chaque petit flacon vous apporte des bienfaits. Mais il y a mieux ! Celui qui sait faire les bons mélanges peut ainsi se soigner tout au long de l’année et conseiller son entourage.



Ce petit guide est clair, simple et vous donne de nombreuses recettes santé pour vous mettre sur le chemin de la guérison.



Ces produits naturels, disponibles dans tous les bons magasins bio (ou à commander en ligne), ont gagné leurs marques de noblesses et leu.

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Science culinaire - Matière, procédés et dégustation

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Science culinaire - Matière, procédés et dégustation Info

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Céréales à mémoire de forme, couscous fractal, matières grasses qui cristallisent, liquides qui moussent, viandes qui grillent, pains qui lèvent, fromages qui s'affinent, bulles qui montent, arômes qui diffusent: le monde de la cuisine regorge d'objets et de phénomènes plus au moins mystérieux. Le présent ouvrage, profondément original de par son contenu interdisciplinaire, est un hommage à la science dans toute sa diversité (chimie, physique, physiologie), mais aussi à l'art et la technologie. De nombreux chercheurs, ingénieurs, mais aussi quelques chefs, nous emmènent au coeur de la matière alimentaire et des procédés pour la transformer. Loin de viser une illusoire exhaustivité, cet ouvrage présente une diversité de points de vue remarquable, en associant des chapitres très descriptifs, ou le néophyte pourra se laisser conduire par la main, à des contributions beaucoup plus ardues, qui raviront les spécialistes. Une somme indispensable rédigée par les me.

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Salades pour 1, pour 2, pour 4

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Salades pour 1, pour 2, pour 4 Description

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100 recettes inratables de salades à déguster en solo, à deux ou à plusieurs !
Salades équilibrées, très gourmandes, végétariennes, au poisson ou à la viande…
Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies !.

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PAINS ET VIENNOISERIES MAISON PAS A PAS

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PAINS ET VIENNOISERIES MAISON PAS A PAS La revue

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Il est bon de revenir aux basiques, et ÌÊ la base de notre alimentation il y a le pain ! Ce beau livre dÌ©taille Ì©tape par Ì©tape et en images les techniques pour savoir faire son pain (sans machine). Le premier chapitre explique comment fonctionnent la farine et la levure, comment faire son propre levain, l'Ì©quipement nÌ©cessaire, les trucs ÌÊ savoir pour rÌ©ussir. Suivent un grand nombre de recettes, toujours dÌ©taillÌ©es Ì©tapes par Ì©tapes, des pains les plus attendus (pain blanc, pain complet, pain aux cÌ©rÌ©ales, baguette) aux plus originaux (pain ÌÊ la tomate, pain ÌÊ la betterave, pains Ì©picÌ©s), sans oublier des pains plus amusants (ciabatta, pain aux olives, pain aux noisettes, bagels, pain pita, etc.), et des pains sans farine de blÌ© et sans gluten (pain de seigle par exemple). Un chapitre consacrÌ© aux levains permet au cuisinier d'aller un pas plus loin et de pouvoir ainsi crÌ©er toute sorte de pains. Enfin, ce livre donne les .

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Manger cru et sain: mon premier livre de CRUsine vivante

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Manger cru et sain: mon premier livre de CRUsine vivante Info

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Quatrième de couverture



Stefano Momentè - Sara Cargnello



Manger cru et sain



mon premier livre de crusine vivante



Voici le guide tant attendu de tous ceux qui

souhaitent connaître et mettre en pratique

les préceptes de la véritable alimentation naturelle.




Chaque page apporte des conseils utiles aussi bien pour ceux qui ont déjà adopté le mode de vie crudiste (Raw Food) que pour ceux qui recherchent des recettes permettant d’allier une alimentation saine et équilibrée à la vie en société et aux repas pris en compagnie.

Mais encore : des informations sur le crudisme, sa naissance et son histoire, sur les choix alimentaires et les motivations qui en sont la base, sur les combinaisons alimentaires et la détoxination.

Vous trouverez dans ce guide différentes techniques de conserva.

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